star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Glutenfri og vegansk pasta-jar

Name: Glutenfri og vegansk pasta-jar
Prep time: 45 min
Ingredients: 75 g Makaroner; 1 avocado; 100 g broccoli; 1/4 agurk; solsikkefrø; 2 spsk. kikærter, drænet og skyllet; cherrytomater; 1 gulerod; 1 dl jordbær; 3; 250 g kikærter, drænet og skyllet; 2 hvidløg; 4 spsk.; 1 dl olivenolie; 1,5 dl vand; efter behov salt; efter behov sort peber; 1 pakke basilikum; 1 dl sojabaseret yoghurt

1 person

45 min

En frisk og herlig pastasalat som er perfekt at tage med på arbejdet eller som middag til familien på en varm sommerdag.

Fremgangsmåde

Forberedelse

i 45 minutter

Blend ingredienserne til hummusen: kikærter, presset hvidløg, citron, spidskommen, salt, peber og olie. Tilsæt vand og blend til den ønskede konsistens. Smag til med salt og peber. Lad det stå i køleskabet.
Blend ingredienserne til basilikum dressingen: basilikum, sojayoghurt, olivenolie, honning og citron. Smag til med salt og peber. Lad det stå i køleskabet.
Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
Hæld pastaen i et dørslag og skyld med koldt vand.
Bland pastaen med halvdelen af basilikum dressingen.
Læg resten af dressingen i bunden af glasset.
Skær brocoli i mindre stykker og læg det i glasset.
Fordel tomater, asparges, solsikkekerner, solsikkeskud, agurk, kikærter og avokado over broccolien.
Læg et lag hummus over grøntsagerne. Fortsæt med jordbær og pasta.
Top med revet gulerødder.

Ingredienser

Makaroner

avocado

100

broccoli

1/4

agurk

solsikkefrø

spsk.

kikærter, drænet og skyllet

cherrytomater

gulerod