star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Knedlíčky z křehkého kynutého těsta se zeleninovou náplní

Name: Knedlíčky z křehkého kynutého těsta se zeleninovou náplní
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Jiná
Ingredients: 500 g Mix B - Bread-Mix; 4 PL smetana fermentovaná; 2 ČL sušené droždí; 2 žloutek; 1 vejce; 4 PL cukr; 150 g máslo; ok. 1/3 sklenice mléko; 1/2 ČL sůl; 1 cukety; 1/2 červená paprika; 1/2 žlutá paprika; 1/2 cibule; 2 PL olivový olej; 3 PL rajčatový koncentrát; podle chuti sůl a pepř

25 lidé

110 min

Zeleninová náplň v máslovém křehkém těstě. Tyto knedlíčky jsou skvělý tip, co připravit jako občerstvení na večírek – navíc chutnají skvěle jak teplé, tak studené.

Vaření

Příprava

během 90 minut

Vaření

během 20 minut

Teplota

190 °C

Step 1

Máslo nakrájejte na malé kostičky a míchejte konečky prstů, dokud těsto nebude mít drobivou strukturu. Po dávkách přidávejte vodu/mléko, dokud se těsto nespojí. Snažte se to provést rychle, aby kousky másla zůstaly v těstě viditelné.

Step 2

Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na hodinu do lednice.

Step 3

Mezitím si připravte nádivku.

Step 4

Veškerou zeleninu nakrájejte na malé (asi 0,5cm) kostky. Na rozpáleném olivovém oleji orestujte cibulku, poté přidejte papriku a cuketu. Vše orestujeme do měkka, dochutíme protlakem, solí a pepřem dle chuti. Můžete přidat i své oblíbené sušené bylinky, např. tymián.

Step 5

Z vychladlého těsta vykrajujeme kolečka o průměru asi 10 cm (např. pomocí sklenice). Doprostřed každého dáme část náplně a okraje slepíme tak, aby vznikl knedlíček.