star
star
star
star
star

Domácí chléb

Name: Domácí chléb
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 500 g Mix it! Universal 1000g; 25 g čerstvé droždí; 350 ml vlažná voda; 50 g olivový olej; 5 g sůl

95 min

Vyhněte se obavám, zdali vám vzejde kvásek s tímto jednoduchým receptem na bezlepkový chléb ve venkovském stylu, který je stejně plný a chutný jako jakékoli kváskové těsto.

Vytvořte si kavárenskou atmosféru přímo u vás doma s tímto jednoduchým receptem na řemeslný chléb. Podobá se klasickému domácímu bezlepkovému kváskovému chlebu, jen jeho příprava je jednodušší, protože nemusíte čekat, až vám vzejde kvásek. Zkrátka skvělá chuť bez starostí navíc. Tomu říkáme cesta ke štěstí! Můžete jej podávat opečený s avokádem, sázenými vejci a chilli vločkami, jako v té nejvyhlášenější kavárně či pekárně.

Vaření

Příprava

během 20 minut

Vaření

během 45 minut

Chlazení

během 30 minut

Teplota

180 °C

Nalijte vodu, sůl a olej do misky. Postupně přidávejte mouku a následně přidejte droždí. Těsto míchejte co nejkratší dobu, abyste vytvořili konzistentní těsto, dále nechte kynout 20 minut.
Poté těsto znovu ručně promíchejte a vytvořte z něj kuličku. Pokud se těsto trochu lepí, přidejte více mouky.
Zformujte těsto do tvaru bochníku a položte jej na plech vyložený pečicím papírem, přikryjte ho utěrkou a nechte 30 minut kynout.
Předehřejte si troubu na 180 °C a na dno trouby postavte malou formu na pečení nebo plech, protože je třeba jej nejprve zahřát.
Poté co těsto na chléb vykyne, potřete ho opatrně vodou a vložte do trouby. Nalijte 100 ml vody do vyhřátého plechu a zavřete dvířka trouby.
Chléb pečte 40 až 50 minut, podle toho, jak propečenou kůrku máte rádi. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na roštu.

Složení

500

Mix it! Universal 1000g

Kde koupit

čerstvé droždí

350

vlažná voda

olivový olej

sůl