Hamburger z miešaného mäsa s opraženými paprikami a jogurtovou omáčkou

Príprava hamburgerov:

• Papriky dajte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte ich v rúre vyhriatej na 180 °C, až kým sa šupka neopečie tak, že sa bude odlupovať.
• Medzitým si pripravte jogurtovú omáčku. Po upečení vyberte papriky z rúry a nechajte ich odpočívať 15 minút vo vrecku na potraviny, potom ich zbavte šupky a stopky, otvorte ich a zvnútra vyberte jadierka.
• Rozdeľte ich na kusy, vložte ich do misky a dochuťte olivovým olejom a štipkou soli.
• V miske zmiešajte mleté hovädzie a bravčové mäso s horčicou a štipkou soli a korenia, potom vytvarujte zmes, aby ste dostali 4 rovnaké hamburgery.
• Rozrežte hamburgerové žemle na polovicu a opečte ich na dobre rozohriatej nepriľnavej panvici, rozrezanou časťou smerom nadol.
• Udržiavajte v teple. Hamburgery opražte na panvici s 2 lyžicami oleja a zhruba po 2 minútach ich otočte pomocou obracačky.
• Na spodok každej žemle položte papriky, na mäsový hamburger, valeriánu a nakoniec uhorkovú omáčku.
• Zakryte vrchnou časťou žemle a podávajte.

Príprava jogurtovej omáčky:

• V miske zmiešajte jogurt, citrónovú šťavu, olej, najemno nakrájanú vňať z mladej cibuľky a štipku soli a korenia.
• Všetko zmiešajte, zakryte a nechajte odpočívať v chladničke.
• Hamburger z miešaného mäsa s opraženými paprikami a jogurtovou omáčkou.