Hamburger z miešaného mäsa s opraženými paprikami a jogurtovou omáčkou

Hamburger z miešaného mäsa s opraženými paprikami a jogurtovou omáčkou

Tags: Dipy | Nátierky Jednohubky Mäso | Ryby
1
10

Červený a žltý! ...Žemľa pekná na pohľad a chutná na jedenie!

Ingrediencie

Na burgery:
300 g
mleté hovädzie mäso
200 g
mleté bravčové mäso
1
červená paprika
1
žltá paprika
1 balíček
100 g
poľný šalát
1 PL
horčica
trocha
extra panenský olivový olej
1 štipka
soľ a čierne korenie
Na omáčku:
300 g
biely grécky jogurt
1 ČL
garlic powder
1 PL
citrónová šťava
20 g
pažítka
4 PL
extra panenský olivový olej
1 štipka
soľ
1 štipka
biele korenie

Príprava

  • Príprava hamburgerov: Papriky dajte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte ich v rúre vyhriatej na 180 °C, až kým sa šupka neopečie tak, že sa bude odlupovať. Medzitým si pripravte jogurtovú omáčku. Po upečení vyberte papriky z rúry a nechajte ich odpočívať 15 minút vo vrecku na potraviny, potom ich zbavte šupky a stopky, otvorte ich a zvnútra vyberte jadierka. Rozdeľte ich na kusy, vložte ich do misky a dochuťte olivovým olejom a štipkou soli.
  • V miske zmiešajte mleté hovädzie a bravčové mäso s horčicou a štipkou soli a korenia, potom vytvarujte zmes, aby ste dostali 4 rovnaké hamburgery. Rozrežte hamburgerové žemle na polovicu a opečte ich na dobre rozohriatej nepriľnavej panvici, rozrezanou časťou smerom nadol. Udržiavajte v teple. Hamburgery opražte na panvici s 2 lyžicami oleja a zhruba po 2 minútach ich otočte pomocou obracačky. Na spodok každej žemle položte papriky, na mäsový hamburger, valeriánu a nakoniec uhorkovú omáčku. Zakryte vrchnou časťou žemle a podávajte.
  • Príprava jogurtovej omáčky: V miske zmiešajte jogurt, cesnak, citrónovú šťavu, olej, najemno nakrájanú vňať z mladej cibuľky a štipku soli a korenia. Všetko zmiešajte, zakryte a nechajte odpočívať v chladničke. Hamburger z miešaného mäsa s opraženými paprikami a jogurtovou omáčkou.
  • SK_Glutenfrei.jpg
  • SK_Weizenfrei.jpg
  • SK_OhneEi.jpg

Prehľad/V skratke

Čas prípravy
30-40 min
Čas varenia
10-15 min
Teplota
180°C
Čas na vychladnutie
15 min
Zložitosť
stredná
Porcie
4
Výrobky v tomto recepte