Клубничный торт

13
54

Этот великолепный торт с множеством сладких ягод делается по проверенному рецепту одной из наших читательниц. Испеките его для Вашей семьи и успех будет гарантирован!

Ингредиенты

For the sponge cake:
120 г Mix C - Mix Pâtisserie
3 яйца
60 г сахар
1 упаковка ванильный сахар
1 ч.л. порошок для выпечки
600 г клубника
немного лимонный сок
400 мл сливки для взбивания
140 г сахарная пудра
18 г порошковый желатин
Для украшения:
250 г клубника
1/2 стакан малиновый сок
1 упаковка порошковый желатин

Приготовление

Для приготовления бисквита:

  • Отделите белки от желтков
  • Затем добавьте к белкам половину имеющегося сахара и взбейте в плотную пену.
  • Хорошенько взбейте желтки с ванильным сахаром и оставшимся сахаром для получения очень пенной массы.
  • Введите белки в желтковую массу.
  • Добавьте в полученную массу просеянную муку с сухими дрожжами и аккуратно перемешайте
  • Полученную массу выложите в круглую разъемную форму для выпечки, выложенную бумагой для выпечки и выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 12 – 15 минут (регулируя температуру, на среднем уровне).
  • Извлеките бисквит из формы и оставьте остужаться на решетке для выпечки.
  • Выложите бисквит на блюдо и окружите по периметру рамкой для выпечки.

Изготовление крема:

  • Вымойте ягоды клубники и отделите черенки.
  • Затем измельчите миксером 475 г клубники, посыпав сахаром и добавив лимонный сок.
  • Возьмите отдельно 5 ложек клубничного пюре и введите порошковый желатин.
  • Быстро разведите желатин в микроволновой печи и соедините с оставшимся клубничным пюре. Отставьте.
  • Взбейте сливки в крепкую пену и добавьте к ним клубничный крем.

Изготовление торта:

  • Пропитайте бисквит вишневым сиропом или клубничным ликером.
  • Распределите половину полученного клубничного крема по поверхности бисквита, добавив 125 г мытых и нарезанных на кусочки ягод, и покройте их остатками крема.
  • Отставьте в прохладном месте примерно на 2 часа.
  • Когда указанное время почти истекло, введите упаковку порошкового желатина, растворенного в 3 ложках воды.
  • Разогрейте в кастрюльке желатиновую смесь черникой, объедините с разведенным в воде желатином и все хорошо перемешайте.
  • Разрежьте оставшиеся  ягоды клубники на половинки и соедините их с желатином.
  • Нанесите всё на поверхность торта.
  • Поставьте торт в холодильник.
  • На следующий день снимите круглую рамку для выпечки и подавайте торт на стол.
  • RU_Glutenfrei.jpg
  • RU_Weizenfrei.jpg
  • Мне нравится
  • Сохранить