Sobre a doença celíaca

All you need to know about gluten.

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Nutrição e muito mais

Tudo sobre o glúten

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Tudo o que precisa de saber sobre esta que é a mais importante das proteínas

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O que é o glúten?

O glúten é uma proteína natural existente no trigo e tipos de cereais relacionados. Isto significa que também está contida em qualquer alimento feito com cereais que contêm glúten.

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Dieta sem glúten

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Está a pensar em fazer uma dieta sem glúten? Aqui está tudo o que precisa de saber.

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As especiarias não contêm glúten?

As especiarias são utilizadas em pequenas quantidades para dar sabor aos nossos alimentos, mas será que podemos ter a certeza de que não contêm glúten? E como podemos saber se uma especiaria contém glúten?
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O vinho é isento de glúten?

O vinho sempre foi a bebida alcoólica de eleição para quem segue uma dieta sem glúten.

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Doença Celíaca

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As respostas a todas as suas perguntas sobre esta doença autoimune

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Doença celíaca refratária: quando os celíacos não respondem a uma dieta sem glúten

A maioria das pessoas diagnosticadas com doença celíaca responde bem a uma dieta sem glúten, mas numa pequena parte os danos intestinais voltam a aparecer, persistem ou pioram após pelo menos 12 meses de uma dieta rigorosa sem glúten.
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A utilidade da transglutaminase no diagnóstico da doença celíaca

No momento de realizar o diagnóstico da doença celíaca, é essencial observar certos anticorpos, incluindo a anti-transglutaminase, que danificam a parede do intestino e causam os sintomas da doença, tais como diarreia e má absorção.

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