A ampla variedade de ingredientes crus nutritivos que utilizamos confere aos nossos produtos um sabor e aroma inconfundíveis. Vários cereais naturalmente sem glúten, como o milho e o arroz, bem como cereais alternativos como o painço, o trigo sarraceno, a aveia, o sorgo e a quinoa, desempenham um papel importante para garantir que os nossos produtos sejam apelativos e tenham um elevado valor nutricional.
Compromisso com a qualidade
Na Schär, esforçamo-nos por oferecer alimentos de degustação superiorbaseados numa forte inovação, porque é isso que nos permite alcançar o nosso objetivo: deliciar sempre os nossos consumidores diariamente e em todas as etapas da sua vida, e ajudá-los a fazer escolhas nutricionalmente equilibradas.
Os fundamentos do nosso compromisso com a qualidade
Ingredientes
Filiera
Controlamos cuidadosamente cada etapa da cadeia de valor. Com a Schär, há sempre rastreabilidade total: do campo à sua mesa, garantimos que os ingredientes são obtidos de forma responsável e com os mais elevados padrões de qualidade e segurança.
Desenvolvimento de receitas
A nossa filosofia é criar produtos seguros, agradáveis e o mais naturais possível. Evitamos conservantes sintéticos e mantemos outros aditivos no mínimo absoluto. Todos os nossos pães já são livres de conservantes e mantemos outros aditivos no mínimo necessário. As nossas equipas trabalham continuamente para identificar alternativas naturais e seguras, e continuamos empenhados em melhorar as nossas receitas sempre que surgem soluções novas e melhores, especialmente evitando a utilização de aromatizantes, corantes e conservantes artificiais. Isto faz parte do nosso Compromisso com a Qualidade, e investimos esforços substanciais em pesquisa e desenvolvimento, bem como recursos consideráveis, para manter os nossos padrões e melhorá-los continuamente.
Quais os aditivos?
A ausência de glúten representa um desafio significativo para a qualidade sensorial dos produtos sem glúten, alterando tanto o sabor como a textura. Nenhum ingrediente isoladamente pode substituir os benefícios estruturais e sensoriais do glúten, mas é necessária uma mistura de vários ingredientes para otimizar a palatabilidade e a estrutura. Alguns ingredientes auxiliares também são utilizados no fabrico de alimentos sem glúten; estes são particularmente importantes para a textura do produto final. Utilizamos agentes espessantes e fibras alimentares para substituir as qualidades aglutinantes do glúten, garantindo que os nossos produtos mantenham a textura e palatabilidade desejadas, sem comprometer a qualidade.
Segurança
As nossas matérias-primas são sempre sem glúten, isso é garantido. E para evitar a contaminação cruzada, mantemos um sistema rigoroso de controlo de alergénios. Além disso, os nossos produtos são produzidos num ambiente 100% sem glúten, garantindo a máxima segurança para quem sofre de doença celíaca. Com a Schär, pode ter a certeza de que está em boas mãos, pois tomamos todas as precauções para lhe oferecer produtos sem glúten nos quais pode confiar.
Qualidade nutricional
Quando se trata de açúcar, sal, fibra, gordura ou proteínas, estamos sempre a desafiar os padrões. O nosso compromisso com a excelência nutricional vai além dos requisitos sem glúten. Atualizamos continuamente as nossas receitas com menos sal e açúcar, alinhando-nos com os princípios de prevenção geral da saúde.
No nosso processo de Desenvolvimento de Novos Produtos (NPD), promovemos uma relação estreita entre os nossos desenvolvedores de produtos e nutricionistas especializados. Juntos, esforçam-se para alcançar a melhor receita, equilibrando todos os nutrientes para satisfazer os nossos elevados padrões de qualidade nutricional. Com a Schär, pode ter a certeza de que todos os produtos são elaborados a pensar na sua saúde e no seu bem-estar.
O consumidor
A nossa inovação e investigação sem glúten começam com uma dedicação total aos nossos consumidores. Acompanhamo-los na sua jornada sem glúten, para estar ao lado deles durante a introdução da nova dieta sem glúten e facilitar a transição para um novo estilo de vida da forma mais fácil possível. O nosso compromisso com o consumidor estende-se à integração dos melhores ingredientes numa dieta equilibrada e saudável. Somos orientados pelas suas necessidades e preferências, garantindo que os nossos produtos não só satisfaçam os seus requisitos alimentares, mas também melhorem o seu bem-estar geral.
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