A cerveja contém glúten?

Em princípio sim, porque a cerveja é produzida a partir de cevada, que contém glúten. Mesmo numa quantidade tão pequena, não é recomendada se sofrer de intolerância ao glúten. No entanto, existem exceções: alguns produtores oferecem cerveja especial sem glúten, feita a partir de arroz, milho, painço, sorgo, trigo mourisco ou soja. Com outras cervejas, rotuladas como sem glúten, o glúten foi subsequentemente extraído através de um procedimento específico.