Estar preparado para emergências

É claro que ninguém assume que algo pode acontecer. No entanto, para estar preparado em caso de emergência, por exemplo, se ocorrer uma contaminação com glúten, é melhor ter um passe de doença celíaca ou, pelo menos uma indicação de que se tem doença celíaca. É também aconselhável uma lista com números de contacto de emergência. Estes devem ser, por exemplo, os seus pais ou tutores legais, mas também o seu médico ou nutricionista. Desta forma, os primeiros a responder sabem imediatamente que tem uma alergia ao glúten ou sensibilidade ao glúten e podem reagir em conformidade - no caso de não lhes poder explicar pessoalmente.