Caldo Verde

Caldo Verde

Para se aquecer ou fazer um jantar mais leve, a sopa é sempre uma ótima pedida! Confira essa receita de caldo verde e faça torradinhas sem glúten com o seu pão preferido para acompanhar.

Ingredientes

Para a torrada:
1 pacote de Pão Francês
a gosto azeite de oliva
a gosto orégano
Para a sopa:
2 col. de sopa de azeite de oliva
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
2 xícaras de couve
1 xícara de linguiça calabresa, picada
4 batatas
água
1 col. de chá de sal
1/2 col. de chá de pimenta do reino, moída

Modo de preparo

Torradas

  • Corte os pães em fatias não muito finas, espalhe o azeite e o orégano. 
  • Leve ao forno preaquecido (180 °C) por cerca de 10 minutos para dourar. 
  • Retire e reserve. 

Sopa

  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. 
  • Adicione a couve, a linguiça e refogue bem. Adicione as batatas e cubra com a água. 
  • Tempere com o sal e a pimenta. 
  • Cozinhe até as batatas ficarem macias. 
  • Em seguida, retire-as com uma escumadeira, amasse com um garfo e retorne para a panela.
  • Cozinhe por mais cerca de 10 minutos. 
  • Ajuste os temperos e sirva com as torradinhas de Pão Francês ou com a Ciabatta.
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