FacebookGotuj
Przygotowanie
w 20 minut(y)
Gotowanie
w 50 minut(y)
Studzenie
w 60 minut(y)
Temperatura
200-230 °C
- Mięso podgotować krótko we wrzątku, zmniejszyć płomień i dalej gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. Mięso wyjąć z wody i pozostawić do ostygnięcia.
- W międzyczasie przygotować ciasto chlebowe. Do miski wyspać mąkę, dodać sól. Drożdże rozpuścić w letniej wodzie z cukrem.
- Połączyć mąkę, rozpuszczone drożdże i wyrobić gładkie ciasto. Ciasto powinno odchodzić się od brzegów miski.
- Przykryć wilgotną ściereczką i odstawić na 10 minut. Na oprószonej mąką stolnicy rozciągnąć ciasto na prostokąt o grubości 1 cm.
- Wyłożyć na środek mięso i zawinąć w całości w ciasto. Poodcinać nadmiar ciasta, z którego można wykonać elementy dekoracyjne do przyozdobienia pieczeni.
- Umieścić mięso na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, łączeniem ciasta do dołu i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce. Żółtko wymieszać z mlekiem i posmarować ciasto po wierzchu.
- Piekarnik nagrzać do 230°C, umieścić w głębi miseczkę z wodą. Wieprzowinę piec w piekarniku przez 50 minut na średniej półce. Po 10 minutach obniżyć temperaturę do 200°C.
- Gotową pieczeń pokroić w plastry i podawać na gorąco.
Składniki
800-900
g
peklowana wieprzowina lub polędwica wieprzowa
Na ciasto:
1
opakowanie
8
g
suche drożdże
albo
16
g
drożdże piwne
½
łyżeczka/łyżeczki
sól
½
łyżeczka/łyżeczki
cukier
1
łyżka/łyżki
oliwa z oliwek
550
ml
ciepła woda
1
żółtko jaja do posmarowania
1
łyżka/łyżki
mleko do rozsmarowania
Nutritional & Dietary
BEZGLUTENOWE
Bez dodatku orzechów
Bez dodatku owsa
Bez dodatku sezamu
BEZ DODATKU SOI
Bez oleju palmowego
BEZ PSZENICY
Odżywianie
Za 100g
Wartość energetyczna
866 kj
205 kcal
Węglowodany
22 g
Tłuszcze
5 g
Białka
15 g
