Speckknödel (speknoedels)

Speckknödel (speknoedels)

Tags: Vlees | vis Bijgerechten Etnische keuken
3
39

Dien ze op als voor- of hoofdgerecht, gebruik ze in soep of als bijgerecht voor gebraad en zuurkool. Het recept? Hier is het!

Ingrediënten

150 g
50 g
150 ml
melk
2
eieren
50 g
spekdobbelsteentjes
1 snufje
zout
1 TL
peterselie, fijngehakt
TL
bieslook, fijngesneden
10 g
boter

Bereiding

Snijd het brood in dobbelsteentjes en plaats ze in een kom met de peterselie, het zout, de bieslook, de bloem en het eerder in de boter gebruinde spek. Klop de melk met de eieren op en voeg het mengsel toe aan de schaal met het brood. Meng alles goed met de handen en maak dan ballen van gelijke grootte. Kook de noedels 10-15 minuten, afhankelijk van de grootte, in matig kokend water, om ze niet uit elkaar te laten vallen. U kunt de noedels opdienen met gesmolten boter en geraspte Parmezaanse kaas of in een bouillon. Ze zijn ook uitstekend als begeleiding van goulash (stoofpot).

In één oogopslag

Bereidingstijd
45 min
Kooktijd:
10-15 min
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld

Voedingswaarde-informatie

per 100 g:
Eiwitten 7g
Vetten 5g
Koolhydraten 50g
calorieën 263
kj 1115