Speckknödel (speknoedels)

Speckknödel (speknoedels)

Tags: Vlees | vis Bijgerechten Etnische keuken
5
42

Dien ze op als voor- of hoofdgerecht, gebruik ze in soep of als bijgerecht voor gebraad en zuurkool. Het recept? Hier is het!

Ingrediënten

150 g
50 g
150 ml
melk, lactosevrij
2
eieren
50 g
spekdobbelsteentjes
1 snufje
zout
1 TL
peterselie, fijngehakt
TL
bieslook, fijngesneden
10 g
boter

Bereiding

  • Snijd het brood in dobbelsteentjes en plaats ze in een kom met de peterselie, het zout, de bieslook, de bloem en het eerder in de boter gebruinde spek.
  • Klop de melk met de eieren op en voeg het mengsel toe aan de schaal met het brood.
  • Meng alles goed met de handen en maak dan ballen van gelijke grootte.
  • Kook de noedels 10-15 minuten, afhankelijk van de grootte, in matig kokend water, om ze niet uit elkaar te laten vallen.
  • U kunt de noedels opdienen met gesmolten boter en geraspte Parmezaanse kaas of in een bouillon.
  • Ze zijn ook uitstekend als begeleiding van goulash (stoofpot).

In één oogopslag

Bereidingstijd
45 min
Kooktijd
10 min - 15 min
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld

Voedingswaarde-informatie

per 100 g:
Eiwitten 7g
Vetten 5g
Koolhydraten 50g
calorieën 263
kj 1115