Speckknödel (speknoedels)

Speckknödel (speknoedels)

Tags: Vlees | vis Bijgerechten Etnische keuken
8
55

Dien ze op als voor- of hoofdgerecht, gebruik ze in soep of als bijgerecht voor gebraad en zuurkool. Het recept? Hier is het!

Ingrediënten

150 g Meisterbäckers Classic
50 g Mehl - Farine
150 ml melk, lactosevrij
2 eieren
50 g spekdobbelsteentjes
1 snufje zout
1 TL peterselie, fijngehakt
TL bieslook, fijngesneden
10 g boter

Bereiding

  • Snijd het brood in dobbelsteentjes en plaats ze in een kom met de peterselie, het zout, de bieslook, de bloem en het eerder in de boter gebruinde spek.
  • Klop de melk met de eieren op en voeg het mengsel toe aan de schaal met het brood.
  • Meng alles goed met de handen en maak dan ballen van gelijke grootte.
  • Kook de noedels 10-15 minuten, afhankelijk van de grootte, in matig kokend water, om ze niet uit elkaar te laten vallen.
  • U kunt de noedels opdienen met gesmolten boter en geraspte Parmezaanse kaas of in een bouillon.
  • Ze zijn ook uitstekend als begeleiding van goulash (stoofpot).