star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Spaghetti met groene saus

Name: Spaghetti met groene saus
Prep time: 25 min
Cook time: 13 min
Cuisine: Italiaans,Mediterraans
Ingredients: 400 g Spaghetti; 2 wortelen; 2 prei; 200 g peultjes; 200 g champignons; 1 onbehandelde citroen; 150 g room; 200 g tuinkers; 2 EL pompoenpitten; een beetje zwarte peper; een beetje olijfolie

4 mensen

36-38 min

Nu eens wat anders dan de gebruikelijke pasta! Laat uw familie genieten van deze saus van met verschillende soorten verse groenten.

Bakken

Voorbereiding

25 minuten

Bakken

11-13 minuten

Was de wortelen en knoflook en snijd ze in julienne. Snijd de sperziebonen in stukken van ongeveer 2 cm.
Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in plakjes. Rasp de citroenschil en pers het sap eruit. Zet alles aan de kant.
Stoof de groenten 2-3 minuten in een grote koekenpan, verdun ze met een beetje 'warm water en voeg de room toe.
Doe de deksel erop en voltooi het koken op een lage vlam.
Rooster de pompoenpitten in een andere koekenpan zonder toevoeging van vet.
Snijd, was en droog de monniksbaard (agretti). Voeg het sap en de citroenschil toe aan de groente.
Giet de pasta af en voeg hem toe aan de saus. Serveer onmiddellijk.
Strooi de monniksbaard en pompoenpitten over het gerecht.

Ingrediënten

wortelen

prei

200

peultjes

200

champignons

onbehandelde citroen

150

room

200

tuinkers