Eiwolkjes

Eiwolkjes

Tags: Vegetarisch
7
37

Geserveerd met ons Meisterbäckers Mehrkorn zijn deze lichte schuimige eiwolkjes perfect om te dag mee te starten. Een gemakkelijk en snel begin van de dag, in het teken van de gezondheid.

Ingrediënten

2 sneetjes Meisterbäckers Mehrkorn
2 groot eieren
naar smaak zout en peper
1 snufje vlokken spaanse peper, gemalen
naar smaak boter

Bereiding

  • Splits de eieren. Doe de eiwitten in een middelgrote schaal en leg de dooiers in twee afzonderlijke bekertjes, pas op dat ze niet breken.
  • Verwarm de oven voor op 230°C en bekleed een kleine bakplaat of een ovenschaal met bakpapier.
  • Klop met een elektrische mixer of keukenmachine de eiwitten stijf als voor een schuimpje.
  • Maak op de bakplaat twee hoopjes van de opgeklopte eiwitten en vorm met de achterkant van een eetlepel in het midden een holletje voor de dooier.
  • Controleer of de randen dik genoeg zijn om de dooier tegen te houden.
  • Bak de eiwitten 2 minuten lang op 230°C, doe daarna de dooiers voorzichtig in de holte en breng alles op smaak met een snufje zout, wat peper en fijngehakte chili.
  •  Bak nog 3 of 4 minuten door tot de dooier gaar is naar wens.
  • Onmiddellijk serveren met geroosterd brood.
  • Allergene_Milk NL
  • Allergene_Soya_NL