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Pan Meino

Name: Pan Meino
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Italiano,Mediterraneo
Ingredients: 200 g Mix B - Pane; 100 ml acqua tiepida; 100 g semola di mais; 100 g zucchero; 2 uova; 60 g burro a temperatura ambiente; 10 g aroma ai fiori di sambuco; oppure; tisana di fiori di sambuco; 12 g lievito fresco; oppure; 7 g lievito secco in polvere; 1 presa/e di sale

70 min

A colazione o a merenda? Questi dolcetti senza glutine ti lasceranno senza parole.

Il Pan Meino è una ricetta tradizionale della Lombardia. Deliziosi dolcetti di polenta con aroma di sambuco, ancora più golosi se abbinati a della panna montata o dello zabaglione. Gli ingredienti? Il nostro Mix B senza glutine, semola di mais, tuorli d'uovo, burro, zucchero e lievito. Gustateli a colazione o a merenda con una tazza di tè o caffè caldo.

Cuoci

Preparazione

in 50 minuti

Cottura

in 20 minuti

Temperatura

180 °C

Sciogliere il lievito nell'acqua.
Mettere in una scodella abbastanza capiente farina, farina di mais, zucchero, uova, aroma di fiori di sambuco, burro e sale, amalgamare con la miscela di acqua e lievito e lavorare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Lasciare riposare l'impasto per 15 min, coperto e in un luogo caldo.
Formare delle palline di pasta, metterle in una teglia ricoperta con carta da forno e lasciarle riposare coperte altri 15 minuti.
Cuocere in forno preriscaldato (180 °C) per ca. 20-25 minuti.

Ingredienti

200

Mix B - Pane

100

acqua tiepida

100

semola di mais

100

zucchero

uova

burro a temperatura ambiente

aroma ai fiori di sambuco