Pan Meino

Pan Meino

8
54

Questo dolce tradizionale di polenta (farina di mais) è originario della zona di Milano. Particolarmente squisito se accompagnato da una tazza di panna liquida o zabaione.

Ingredienti:

200 g Mix B - Mix Pane
100 ml acqua tiepida
100 g semola di mais
100 g zucchero
2 uova
60 g burro a temperatura ambiente
10 g aroma ai fiori di sambuco
oppure
tisana di fiori di sambuco
12 g lievito fresco
oppure
7 g lievito secco
1 presa/e di sale

Preparazione

  • Sciogliere il lievito nell'acqua.
  • Mettere in una scodella abbastanza capiente farina, farina di mais, zucchero, uova, aroma di fiori di sambuco, burro e sale, amalgamare con la miscela di acqua e lievito e lavorare fino a ottenere un impasto omogeneo.
  • Lasciare riposare l'impasto per 15 min, coperto e in un luogo caldo.
  • Formare delle palline di pasta, metterle in una teglia ricoperta con carta da forno e lasciarle riposare coperte altri 15 minuti.
  • Cuocere in forno preriscaldato (180 °C) per ca. 20-25 minuti.