Pan Meino

Questo dolce tradizionale di polenta (farina di mais) è originario della zona di Milano. Particolarmente squisito se accompagnato da una tazza di panna liquida o zabaione.

Ingredienti:

200 g
100 ml
acqua tiepida
100 g
semola di mais
100 g
zucchero
2
uova
60 g
burro a temperatura ambiente
10 g
aroma ai fiori di sambuco
oppure
tisana di fiori di sambuco
12 g
lievito fresco
oppure
7 g
lievito secco
1 presa/e di
sale

Preparazione

  • Sciogliere il lievito nell'acqua.
  • Mettere in una scodella abbastanza capiente farina, farina di mais, zucchero, uova, aroma di fiori di sambuco, burro e sale, amalgamare con la miscela di acqua e lievito e lavorare fino a ottenere un impasto omogeneo.
  • Lasciare riposare l'impasto per 15 min, coperto e in un luogo caldo.
  • Formare delle palline di pasta, metterle in una teglia ricoperta con carta da forno e lasciarle riposare coperte altri 15 minuti.
  • Cuocere in forno preriscaldato (180 °C) per ca. 20-25 minuti.

Colpo d'occhio

Tempo di preparazione
50 min
Tempo di cottura
20 min
Difficoltà
facile

Informazioni nutrizionali

per 100g:
Proteine 6g
Grassi 12g
Carboidrati 59g
calorie 354
kj 1488
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