Merendine Paradiso

Merendine Paradiso

Tags: Dolci e desserts Torte | Biscotti
Immagine di profilo di Eleonora Paneamoreceliachia
Paneamoreceliachia

Una merenda irresistibile dedicata a tutti i bambini!

Ingredienti:

200 g Mix it! Universal
4 uova
200 g zucchero
80 g burro
80 g fecola di patata
1 sacchetto di lievito
q.b. latte condensato
1 CC miele
q.b. panna da montare
q.b. zucchero a velo

Preparazione

  • Per realizzare le Merendine Paradiso iniziamo preparando la base.
  • In una ciotola capiente, con l’aiuto di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, montiamo le uova con lo zucchero.
  • Quando sono ben montate aggiungiamo il burro e continuiamo a montare il tutto. Aggiungiamo gradualmente la fecola e lasciamo amalgamare perfettamente prima di aggiungere un terzo della farina. Continuare a mescolare ed aggiungere in due volte, il resto della farina.
  • Aggiungere anche il lievito e amalgamare perfettamente il tutto.
  • Il composto è pronto per essere versato in uno stampo rettangolare 28x22cm, precedentemente imburrato ed infarinato.
  • Distribuitelo e livellatelo con una spatola ed infornate in forno già caldo a 180° per 40 minuti.
  • Verificate la cottura inserendo uno stecchino, se fuoriesce asciutto, la torta è cotta, altrimenti proseguite per altri 5/10 minuti.
  • Lasciate raffreddare la base perfettamente, prima di tagliarla.Nel frattempo preparate la farcia.
  • Montate la panna e aggiungete successivamente il miele ed il latte condensato. Amalgamate perfettamente con movimenti dal basso verso l’alto.
  • Tagliate orizzontalmente la torta in due strati. Farcite con tutta la crema alla panna e fate raffreddare in frigorifero per 30 minuti.
  • Tagliate in 8/10 fette e cospargete la superficie con abbondante zucchero a velo. Potete conservare le merendine in un contenitore ermetico, in frigorifero.