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Preparazione
in 30 minuti
Cottura
in 3-4 minuti
- Lessate le patate in abbondante acqua, schiacciatele con la forchetta e lasciatele raffreddare.
- Nel frattempo, sciogliete il lievito secco nell’acqua tiepida, mescolate con i 5 g di zucchero e lasciate agire per qualche minuto.
- Versate in una ciotola capiente la farina Mix B ed unite l’acqua con il lievito, iniziando ad impastare a mano o con la planetaria. L’impasto apparirà piuttosto asciutto.
- Aggiungete l’uovo, le patate schiacciate, la buccia grattugiata di mezzo limone e un pizzico di sale e lavorate l’impasto, finchè non avrà una consistenza ben amalgamata e morbida. Coprite la ciotola e lasciate lievitare per due ore, in forno spento.
- Riscaldate l’olio di semi in un padellino non troppo grande, in modo da friggere 5 o 6 frittelle alla volta.
- Riprendete l’impasto e con le mani bagnate formate una pallina grande come una noce alla volta, friggendola direttamente.
- Friggete ogni frittella per 3 o 4 minuti, finchè non sarà ben dorata da tutti i lati, quindi poggiate le frittelle su un foglio di carta assorbente per eliminare l’eccesso d’olio.
- Versate in un piattino un po’ di zucchero semolato e appena le frittelle si saranno intiepidite, rotolatele nello zucchero e servitele.
Ingredienti
250
g
200
ml
acqua tiepida
150
g
patate bollite
1
uovo
5
g
lievito di birra
1
presa/e di
sale
5
g
zucchero
q.b.
buccia grattuggiata di mezzo limone
q.b.
olio di semi di girasole
q.b.
zucchero semolato
Nutritional & Dietary
Senza Glutine
Senza Lattosio
Senza aggiunta di latte
Senza aggiunta di noci
Senza aggiunta di avena
Senza aggiunta di sesamo
Senza aggiunta di soia
Senza Olio di palma
Senza Frumento
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