Crumble di banana, ciliegie e cioccolato

• Preriscaldare il forno (sia sopra che sotto) a 180°C.

Per il crumble:

• Mescolare tutti gli ingredienti secchi.
• Tagliare la margarina a pezzi e miscelarla con gli ingredienti secchi. Impastare bene finché il tutto non avrà assunto la consistenza di un impasto bricioloso. Aggiungere 1-2 cucchiai di acqua se necessario.
• Formare una palla e schiacciarla.
• Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e metterlo in frigo a raffreddare per 20-30 minuti.

Per la frutta:

• Mettere le ciliegie, il succo di limone e il dolcificante in una padella e portare a ebollizione su fuoco medio, girando continuamente.
• Far sobbollire la miscela a fuoco basso per circa 5 minuti.
• Mescolare l’amido con 2-3 cucchiai di acqua. Aggiungere un po’ del liquido di cottura delle ciliegie e girare finché il tutto non sarà ben amalgamato.
• Far bollire il tutto finché non comincerà ad addensarsi.
• Versare la miscela con le ciliegie in una teglia da forno unta.
• Affettare le banane e distribuire le fette sopra le ciliegie.
• Fare a pezzetti l’impasto del crumble e distribuirlo sopra la frutta fin quando non sarà finito o la teglia non sarà piena.
• Cuocere in forno per circa 25 minuti finché il crumble non sarà diventato dorato e compatto.
• Il crumble diventerà croccante quando si sarà completamente raffreddato.