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Chiocciole piccanti di pasta sfoglia danese al pesto
time
30-42 min
Divorerete a tempo di record questo delizioso snack, è una certezza: il pesto conferisce alle rondelle di pasta sfoglia danese piccante l’aroma giusto e aggiunge un piacevole e leggero tocco italiano!
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Preparazione
in 20-30 minuti
Cottura
in 10-12 minuti
Temperatura
40-230 °C
- Per il burro maneggiato, impastare bene la farina col burro e stendere l'impasto tra due fogli di pellicola trasparente formando un rettangolo. Riporre in frigo per 30 minuti. Mescolare la farina con il sale e il lievito secco.
- Scaldare il latte e il burro a ca. 40°C. Aggiungere il latte, l'uovo e il rosso d'uovo alla miscela di farina e lavorare per 3-4 minuti fino a ottenere un impasto soffice. L'impasto dovrebbe staccarsi dalla scodella. Stendere l'impasto su un tappetino di silicone spolverato con farina.
- Disporre al centro il burro maneggiato. Ripiegarvi sopra l'impasto. Lasciare riposare per 10 minuti. Spolverare ancora l'impasto di farina, dopo di che stendere, piegare e chiudere per altre 3 volte.
- Tagliare l'impasto a metà e stenderlo sul tappetino di silicone infarinato, formando un rettangolo di 20 x 24 cm. Spalmare con metà del pesto. Cospargervi sopra metà dei pinoli tritati.
- Arrotolare l'impasto aiutandovi con il tappettino di silicone; avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in freezer per un'ora.
- Quindi con un coltello per il pane, tagliare il rotolo a fette e posizionare queste ultime sulla teglia coperta di carta da forno; spennellatele con un mix di latte e tuorlo, quindi cuocetele in forno a 230°C per circa 10-12 minuti, fino a che non saranno ben dorate.
Ingredienti
Per il burro maneggiato:
25
g
100
g
burro
Per l'impasto:
250
g
1
presa/e di
sale
5
g
lievito secco in polvere
30
g
burro a temperatura ambiente
125
ml
latte
1
uovo
1
tuorlo
un po' di
farina
Per il ripieno:
1
bicchiere di
pesto
40
g
pinoli
Per spennellare:
1
tuorlo
un po' di
latte
Per cospargere:
1
presa/e di
sale grosso
Nutritional & Dietary
Senza Glutine
Senza aggiunta di avena
Senza aggiunta di sesamo
Senza aggiunta di soia
Senza Olio di palma
Senza Frumento
Vegetariano
Alimentazione
Per 100 g
Energia
1.741 kj
414 kcal
Carboidrati
38 g
Grassi
26 g
Proteine
7 g
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