Natale: festa o incubo per i celiaci?

La cosa da cui iniziare invece, è lavorare su noi stessi!

Si, è indispensabile partire da ognuno di noi, in modo da predisporci ad un atteggiamento positivo e paziente per affrontare le eventuali difficoltà che potremmo incontrare, ma senza rinunciare al piacere di stare insieme! Se vostra suocera vi considera degli ospiti di serie B, a cui basta offrire un riso in bianco e una triste fettina di carne arrosto, sfoggiate il vostro migliore look e il vostro miglior sorriso. E se sarete voi ad ospitare, preparate un menù delizioso e senza glutine per tutti.

Potrete realizzare tante tartine utilizzando come base il pane senza glutine che preferite, per poi passare ad un buon risotto ai frutti di mare, ai funghi o allo champagne. 

Potete scegliere un secondo di carne o pesce, a seconda di ciò che prevede la vostra tradizione culinaria natalizia, e una bella torta a forma di stella o alberello. E se invece sarete ospiti, proponete di assistere in cucina, in questo modo potrete preparare le diverse portate con il proprietario di casa e controllare che non ci siano spiacevoli contaminazioni.

Se vostra cognata ha organizzato il pranzo di Natale a casa sua e vi ha detto chiaramente di arrangiarvi, perfetto! Ricordate che “a Natale siamo tutti più buoni”?, ma anche che vostra cognata non cucina per niente bene... Quindi la nostra proposta è di arrivare a casa sua con qualche snack per l'aperitivo, una bella monoporzione di lasagna da scaldare in microonde e un bel dolce preparato da voi da offrire a tutti (ma anche una bella porzione di tiramisu solo per voi)!

Per le cene o i brindisi in ufficio e con gli amici la cosa più facile da fare è proporsi di organizzare il tutto, o almeno offrirsi come aiuto per l'organizzazione. Sarà un piccolo sforzo che vi farà fare bella figura con gli altri e vi permetterà di scegliere il locale più adatto alle vostre esigenze. 

In caso non riusciate o abbiate dei dubbi sulla reperibilità di cibi senza glutine alla festa aziendale, portate da casa il vostro kit di sopravvivenza con qualche salatino, crackers e barrette al cioccolato, con cui accompagnare un bicchiere di vino o di spumante.

Il vero e più grande consiglio, però, è solo uno: cercate di stare in armonia con le persone che amate. Non vale la pena offendersi o litigare per un piatto di pasta, perché questo renderà infelici voi ma anche chi vi ama e condivide questi momenti con voi. Un sorriso ed un po' di buona volontà vi faranno vivere uno splendido Natale.