Gazpacho de aguacate

4 emberek

170 min

Spanyolország ízei! Ez az eredetileg andalúz avokádóleves pirított kenyérrel a legfinomabb!

Elkészítés

Előkészítés

-ban/-ben 50 perc

Főzés

-ban/-ben 120 perc

Az avokádót félbevágjuk. Kivesszük a magját, és kiskanállal kiszedjük a húsát; turmixgéppel összekeverjük, és meglocsoljuk citromlével, hogy ne oxidálódjon.
Az uborkát és a hagymát meghámozzuk, nagyobb darabokra vágjuk, és a turmixgéppel addig keverjük, amíg krémes állagú nem lesz, majd hozzákeverjük az avokádókrémhez. A keveréket jól leszűrjük.
Megmossuk a koriandert. Leszedjük a leveleket, apróra vágjuk, és hozzáadjuk a püréhez. Hozzáöntjük a tyúkhúslevest. Összekeverjük, és bőven sózzuk, borsozzuk.
A hűtőszekrényben pihentetjük kb. 2 órán keresztül. A Schär-kenyeret kockákra vágjuk. Egy edényben vajat olvasztunk, és megpirítjuk a kenyeret.
Meghámozzuk a fokhagymát, és bedörzsöljük vele a kenyeret. Sóval, borssal, paprikával és Cayenne-borssal ízesítjük. Hagyjuk kihűlni. A levest a pirított kenyérrel tálaljuk.

Hozzávalók

szelet

Maestro Classic

érett avokádó

citrom

nagy

salátauborka

kis

vöröshagyma

csokor

koriander