Gazpacho de aguacate

20

Spanyolország ízei! Ez az eredetileg andalúz avokádóleves pirított kenyérrel a legfinomabb!

Összetevők

3 szeletek Classico del Mastro Panettiere
2 érett avokádók
2 citrom
1 nagy salátauborka
1 kis vöröshagyma
1 nyaláb koriander
½ l tyúkleves
1 csipet
1 csipet őrölt fehérbors
4 ek. vaj
2 fokhagymagerezd
egy kis pirospaprika
1 csipet cayenne-i bors

Elkészítés

  • Az avokádót félbevágjuk. Kivesszük a magját, és kiskanállal kiszedjük a húsát; turmixgéppel összekeverjük, és meglocsoljuk citromlével, hogy ne oxidálódjon.
  • Az uborkát és a hagymát meghámozzuk, nagyobb darabokra vágjuk, és a turmixgéppel addig keverjük, amíg krémes állagú nem lesz, majd hozzákeverjük az avokádókrémhez. A keveréket jól leszűrjük.
  • Megmossuk a koriandert. Leszedjük a leveleket, apróra vágjuk, és hozzáadjuk a püréhez. Hozzáöntjük a tyúkhúslevest. Összekeverjük, és bőven sózzuk, borsozzuk.
  • A hűtőszekrényben pihentetjük kb. 2 órán keresztül. A Schär-kenyeret kockákra vágjuk. Egy edényben vajat olvasztunk, és megpirítjuk a kenyeret.
  • Meghámozzuk a fokhagymát, és bedörzsöljük vele a kenyeret. Sóval, borssal, paprikával és Cayenne-borssal ízesítjük. Hagyjuk kihűlni. A levest a pirított kenyérrel tálaljuk.
  • HU_Glutenfrei.jpg
  • HU_Weizenfrei.jpg
  • OhneZusatzVonEiern_HU