star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Snackers guacamoléval és paradicsommal

Name: Snackers guacamoléval és paradicsommal
Prep time: 50 min
Cuisine: Mexikói
Ingredients: 2 érett avokádó; egy kis egy citrom leve; 1 gerezd fokhagyma; egy kis só; egy kis bors; 20 koktélparadicsom; 50 ml balzsamecet; 50 ml vörösbor; 50 ml szőlőlé; 1 ek. méz; 1 ág rozmaring

4 emberek

50 min

Íme egy harapnivaló, amely egyszerűen csak boldoggá tesz! Ha egészséges és színes tízórait keresel, olyat, ami felvidít, akkor ezt neked találták ki. Guacamole és paradicsom: az ízlelőbimbók felemelő pillanata!

Elkészítés

Előkészítés

-ban/-ben 50 perc

A balzsamecetet, a vörösbort és a rozmaringot addig melegítjük, amíg el nem párolog a folyadék.
Amikor szirupszerű állagot kezd felvenni, hozzáadjuk a szőlőlevet, és tovább hevítjük, addig, amíg el nem éri a kívánt állagot.
Hozzáadjuk a mézet és tovább sűrítjük, amíg el nem éri a kívánt állagot.
Kivesszük a rozmaringot és hagyjuk kihűlni a szószt.
Elkészítjük a guacamolét: félbevágjuk az avokádót, és egy kiskanállal kiszedjük a húsát.
Összekeverjük az átnyomott fokhagymával, a citromlével, a sóval és a borssal.
Ha a guacamole túl sűrű, natúr joghurt hozzáadásával lágyíthatjuk.
A guacamolét sóval és borssal ízesítjük. Ha nagyon savanyú, adhatunk hozzá egy csipet cukrot.
A koktélparadicsomokat négy részre vágjuk.
A Snackers-eket megkenjük a guacamoléval, majd a paradicsomokkal díszítjük.
Pár csepp balzsamecet-redukcióval ízesítjük, illetve ez utóbbit külön is tálalhatjuk.