star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Uskrsni kruh

Name: Uskrsni kruh
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 550 g Mix B - Mix Bread; 30 g bezglutenski kvasac; 50 g šećer od kokosovog cvijeta; 150 ml voda; 3 jaja; 100 g sultane, nesumporene, namočene u vodi; 200 ml mlijeko, bez laktoze; 1 naribana korica limuna; 1 g vanilija, mljevena; 200 g maslac, bez laktoze, na sobnoj temperaturi; za premaz:; 1 žumanjak za premazivanje; 50 ml mlijeko, bez laktoze

1 osoba

2 sati 5 min

Bez obzira napravite li ga kao kruh ili pletenicu, ovaj recept za dizano tijesto savršen je za svaki uskrsni doručak. Ovu domaću poslasticu možete poslužiti prijateljima i obitelji - baš je kao nešto svježe iz pekare.

Kuhaj

Priprema

u 1 sat i 20 minuta

Kuhanje

u 45 minuta

Temperatura

175 °C

Otvorite kvasac u mlakoj vodi. Pomiješajte sve suhe sastojke, kao što su brašno, šećer, limunova korica i vanilija.
Zatim dodajte mokre sastojke, poput vode i jaja.
Umijesite mokre sastojke i maslac. Koristeći kuhinjski robot (s nastavkom za tijesto), umiješajte u suhe sastojke. Mijesite najmanje 5 minuta, zatim ostavite tijesto da odmara/diže se 1 sat na toplom mjestu (oko 20°C) bez propuha. Za izradu kruha, jednostavno oblikujte lijepi okrugli kruh koji nije previsok.

Za pletenicu:

Nakon odmora, podijelite tijesto na tri jednaka dijela i svaki razvaljajte u trake debljine 3 cm. Ispletite ih zajedno i premažite mješavinom žumanjka i mlijeka.
Zagrijte pećnicu i stavite zdjelu vode unutra.
Pecite pletenicu na 175 °C (ventilacija) 45 minuta.
Otopite maslac u loncu i premažite pletenicu odmah nakon pečenja.
Ukrasite listićima badema ili krupnom soli, ovisno o želji.

Savjet: Dodavanje 150 g quarka ili 50 ml ruma održava tijesto sočnim još duže.

Sastojci

550

Mix B - Mix Bread

Gdje kupiti

bezglutenski kvasac

šećer od kokosovog cvijeta

150

voda

jaja

100

sultane, nesumporene, namočene u vodi