- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
Engleski muffini
servings
20 ljudi
time
180 min
Otkrijte radost pečenja vlastitih engleskih muffina uz ovaj jednostavan recept. Savršeni za doručak, brunch ili kao ukusan međuobrok, ovi domaći muffini mekani su, prozračni i puni okusa. Pripremljeni od Schär mješavine za kruh, svježeg pekarskog kvasca i malo maslaca, prava su gozba za sva osjetila. Postupak je jednostavan, a nagrada zaslužena: od mijesenja tijesta, preko dizanja, do pečenja muffina do zlatne savršenosti u tavi. Uživajte u njima svježe pečenima ili lagano podgrijanim, punjenima krem sirom, paprikom i francuskim omletom – ili omiljenim dodacima po želji. Podignite svoje pekarske vještine i uživajte u domaćem okusu ovih klasičnih engleskih muffina.
FacebookKuhaj
Priprema
u 120 minute
Kuhanje
u 10 minute
Hlađenje
u 50 minute
- U zdjeli pomiješajte sve tekuće sastojke, dodajte kvasac i šećer te ih rastopite. Kad se kvasac aktivira, dodajte brašno i počnite mijesiti. Na pola procesa dodajte maslac i sol te nastavite mijesiti dok ne dobijete glatko i blago elastično tijesto. Ostavite da se diže oko 50 minuta na toplom mjestu.
- Nakon dizanja, lagano izradite tijesto kako biste odstranili višak zraka te ga razvaljajte na papiru za pečenje ili neljepljivoj podlozi na debljinu oko 1,5 cm. Kalupom promjera 8,5–9 cm izrežite krugove i ostavite ih da se ponovno dižu na lagano pobrašnjenom limu dok ne udvostruče volumen. Pokrijte ih vlažnom krpom ili prozirnom folijom da se ne osuše.
- Za pečenje zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Kad se dobro zagrije, pecite muffine po 5 minuta s obje strane, poklopljene. Para koja se stvara pomoći će da muffini pravilno narastu i ispeku se.
- Muffini su najbolji svježi i sobne temperature, ali ih možete i lagano podgrijati u tavi ako su od prethodnog dana – tako će opet biti mekani i sočni. U ovom primjeru punjeni su krem sirom, paprikom i francuskim omletom, ali slobodno dodajte i salatu, rajčicu ili omiljene namaze.
Sastojci
250
g
5
g
svježeg pekarskog kvasca
5
g
sol
10
g
maslaca
15
g
šećer
100
ml
mlijeka
90
ml
voda
10
g
suncokretovo ulje
Nutritional & Dietary
Bez glutena
Bez jaja
Bez orašastih plodova
Bez dodatka zobi
Bez sezama
Bez soje
Bez palminog ulja
Bez pšenice
