star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Red Velvet torta

Name: Red Velvet torta
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Cuisine: Drugo
Ingredients: 55 g Mix C - Mix Pâtisserie; 95 g bjelance; 70 g šećer; 70 g žumanjak; 30 g maslaca; 1/2 čajna žličica vanilije u prahu; 20 g punomasno mlijeko; 7 g kakao prah; 1 čajna žličica crvene boje za kolače; 200 g krem sira; 35 g vrhnja za šlag; 70 g šećera u prahu

5 ljudi

120 min

Ovaj recept donosi iznimno sočnu i punu okusa Red Velvet tortu, savršenu za svečane prilike ili kao poseban slatki užitak. Kombinacija laganog, prozračnog biskvita i bogate, kremaste kreme stvara očaravajući kontrast koji će zasigurno oduševiti vaše goste. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog klasičnog deserta!

Kuhaj

Priprema

u 60 minute

Kuhanje

u 40 minute

Hlađenje

u 20 minute

Temperatura

150-170 °C

Za početak pripreme Red Velvet Castella torte, zagrijte pećnicu na 170 ºC s uključenom gornjom i donjom grijačom pločom. Namastite dno i stijenke kalupa s malo ulja kako bi papir za pečenje bolje prionuo. Ostavite sa strane.
U zdjeli umutite bjelanjke sa šećerom dok ne dobijete čvrst snijeg koji formira vrhove. U tu smjesu pažljivo umiješajte žumanjke. Kad se dobro sjedine, dodajte rastopljeni maslac, kakao i mlijeko. Kada se sve poveže, dodajte crvenu boju i zatim prosijanu smjesu brašna i vanilije laganim, kružnim pokretima.
Smjesu prelijte u prethodno pripremljeni kalup i stavite peći u pećnicu na 170 ºC 20 minuta. Nakon toga smanjite temperaturu na 150 ºC i pecite još 20 minuta.
Dok se torta peče, pripremite kremu od sira tako da krem sir izmiješate sa šećerom u prahu dok ne postane glatka smjesa. Potom dodajte vrhnje i sve dobro izmiješajte. Stavite kremu u hladnjak dok se biskvit peče i potpuno ne ohladi.
Kada se biskvit ohladi, odrežite rubove i stavite ga na tanjur ili podlogu za posluživanje. Premažite gornju površinu kremom od sira, ravnomjerno je rasporedite. Za dodatnu teksturu, vrhom lopatice napravite male vrhove i valove po površini. Na kraju lagano pospite kakaom u prahu i poslužite.

Sastojci