star
star
star
star
star

Grisini bez glutena

Name: Grisini bez glutena
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Mediteranska
Ingredients: 250 g Mix B - Mix Bread; 1/2 čajna žličica sjemenki psiliuma; 1/2 pakiranje sušeni kvasac; ili; 11 g svježeg pekarskog kvasca; 1/2 čajna žličica šećer; 1/2 čajna žličica sol; 200 ml mlake vode; 2 velika žlica maslinovog ulja; 1 šaka sezamovih sjemenki; 1 šaka mješavine talijanskog bilja

6 ljudi

1 sati 2 min - 1 sati 5 min

Ovi klasični hrskavi talijanski grisini idealni su za umakanje, mazanje i grickanje. Na vašu sreću, izrazito ih je jednostavno napraviti.

Jedna od najčuvanijih tajni talijanske kuhinje je koliko je lako grisine napraviti za sebe kod kuće. A za osobe s celijakijom nikad nije bilo jednostavnije s ovim jednostavnim receptom za grisine bez glutena. Samo pomiješajte sastojke, razvaljajte i oblikujte tijesto, stavite u pećnicu na najviše 15 minuta i gotovi ste! Najbolja stvar je kako zavaravajuće – posebno uvojci. Sve što trebate učiniti je odabrati začin: sezam, mak ili sušeno bilje?

Kuhaj

Priprema

u 40 minuta

Kuhanje

u 12-15 minuta

Hlađenje

u 10 minuta

Temperatura

250 °C

Pomiješajte brašno, ljusku vlakana i sol u zdjeli za miješanje. U sredini napravite udubinu i u nju uspite kvasac i šećer.
Ulijte trećinu mlake vode. Kad kvasac napravi mjehuriće, dodajte maslinovo ulje i ostatak vode te zamijesite glatko tijesto.
Razvaljajte tijesto u pravokutnik 20 x 30 cm na pobrašnjenoj silikonskoj površini i pokrijte 10 minuta.
Tijesto izrežite nožem na trake širine 1 cm, umačući nož više puta u vodu. Tepsiju posuti sezamom.
Pola trakica uvaljajte u grisine i stavite ih u sezam. Poprskajte ih s malo vode s raspršivačem, a zatim ponovno pospite sezamom po površini.
Ponovite isti postupak s talijanskim biljem. Ovim drugim postupkom uvijajte trake u spirale.
Zagrijte pećnicu na 250°. Grisine pecite cca. 12–15 minuta do ne zaprime zlatno-smeđu boju.

Sastojci

250

Mix B - Mix Bread

Gdje kupiti

1/2

čajna žličica

sjemenki psiliuma

1/2

pakiranje

sušeni kvasac

ili

svježeg pekarskog kvasca