star
star
star
star
star

Integralni Kruh Bez Glutena

Name: Integralni Kruh Bez Glutena
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 55 min
Ingredients: 150 g Mix B - Mix Bread; 350 g Mix It Dunkel Rustico – bezglutensko brašno; 550 ml mlake vode; 60 g brašno od lanenih sjemenki; 1 pakiranje paketić suhog kvasca; 1 prstohvat/a šećer; 1 velika žlica kim; 2 velika žlica suncokretove sjemenke; 1 čajna žličica piskavica; 1 čajna žličica sol; 1 velika žlica ulje repice

1 osoba

2 sati 15 min

Zdrav klasik. Ova ukusna rustikalna štruca bez glutena savršen je prilog svim vašim juhama i sendvičima. Zasitan, hrskav i pun vlakana – ovaj sočan kruh ima mekane i elastične mrvice i lagano hrskavu koricu što je čini izvrsnom za sendviče i vrhunskom za umakanje u juhe. Štoviše, kruh je prepun hranjivih sastojaka, zahvaljujući vlaknastim sjemenkama kima i sjemenkama suncokreta bogatim vitaminima, koji u kombinaciji daju štruci blagi orašasti okus i okus sladića. Stoga je odličan kao međuobrok ili kao cijeli obrok sam po sebi.

Kuhaj

Priprema

u 1 sat i 20 minuta

Kuhanje

u 55 minuta

Temperatura

200 °C

Otopite suhi kvasac i šećer u mlakoj vodi. Ostavite da odstoji 10 minuta dok se ne pojave mjehurići.
U međuvremenu, usitnite sjemenke kumina otprilike minutu dok ne otpuste svoj karakteristični miris.
Stavite sve suhe sastojke u zdjelu i promiješajte. Dodajte ostale sastojke, uključujući kvasac prethodno pomiješan s vodom, i sjedinite dok ne dobijete glatko tijesto.
Stavite tijesto u dobro namazan i pobrašnjen kalup za kruh. Pokrijte vlažnom krpom i ostavite da se diže 40 minuta na toplom mjestu (primjerice, u pećnici na 25°).
Kada se tijesto značajno poveća, uklonite krpu i stavite odgovarajuću posudu s malo vode na dno pećnice. Bez vađenja kruha iz pećnice, zagrijte pećnicu na 200° (gornja i donja pećnica).
Kada pećnica postigne potrebnu temperaturu, pecite 55 minuta.
Izvadite kruh iz kalupa i pustite ga da se hladi na rešetki.

Sastojci

150

Mix B - Mix Bread

Gdje kupiti

350

Mix It Dunkel Rustico – bezglutensko brašno

Gdje kupiti

550

mlake vode

brašno od lanenih sjemenki

pakiranje

paketić suhog kvasca