Seljački kruh

Name: Seljački kruh
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 500 g; 25 g; 350 ml; 50 g; 5 g

95 min

Zaobiđite gnjavažu s kiselim tijestom uz ovaj jednostavan recept za bezglutenski kruh u rustikalnom stilu, koji je pun i aromatičan poput bilo kojeg kiselog tijesta.

Unesite dašak iskustva iz trendy kafića izravno u svoj dom s ovim jednostavnim receptom za seljački kruh. Najsličniji je domaćem kruhu od kiselog tijesta bez glutena, no bez duge obrade tijesta. Dobit ćete pravi okus, a izbjeći ćete sve probleme. Ako to nije razlog za slavlje, ne znamo što je! Poslužite ga tostiranog s pireom od avokada, poširanim jajima i čili pahuljicama za potpuni doživljaj doručka.

Kuhaj

Priprema

u 20 minute

Kuhanje

u 45 minute

Hlađenje

u 30 minute

Temperatura

180 °C

U posudu ulijte vodu, sol i ulje te dodajte brašno, a zatim i kvasac.
Mijesite što je moguće kraće kako biste stvorili postojano tijesto i ostavite da se diže 20 minuta.
Zatim ponovo rukom zamijesite tijesto i oblikujte kuglu. Ako se tijesto malo lijepi, pobrašite stol s malo Mix It brašna.
Oblikujte u oblik pogače i stavite na pleh obložen papirom za pečenje, prekrijte ga krpom i ostavite da se diže 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 180°C na postavci ventilatora (gornja/donja temperatura 190°C) i stavite mali lim za pečenje ili pleh na dno pećnice (njega treba zagrijati s pećnicom).
Nakon što se kruh dignuo, lagano ga premažite s malo vode i stavite u pećnicu. U zagrijani pladanj ulijte 100 ml vode i zatvorite vrata pećnice.
Kruh pecite 40 do 50 minuta, ovisno o tome želite li tamniju boju. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na rešetki.

Sastojci

500

Mix it! Universal

Gdje kupiti

svježeg pekarskog kvasca

350

mlake vode

maslinovog ulja

sol