Mes 2 éxperiences sans gluten en vacances - Perrine

Quand ça dérape…

Lors de notre tout premier séjour en Espagne il y a une dizaine d’année, nous avons été émerveillés par le nombre impressionnants de restaurants proposant des cartes dédiées aux malades cœliaques.

Si en France manger à l’extérieur peut s’avérer compliqué, en Espagne cela est très facile et presque tous les coins de rue regorgent d’établissements proposant des repas sans gluten, mais ça, nous nous en étions pas rendus compte de suite.

Installés à une table, au moment de prendre notre commande nous précisons que notre fille ne peut pas consommer de gluten, le serveur nous indique qu’il ne peut absolument pas garantir l’absence de gluten dans nos plats…

Quand tout se passe bien…

… Après un léger malaise entre nous, le serveur nous indique gentiment que le restaurant d’à côté le peut, c’est ainsi qu’il nous a proposé spontanément de s’arranger avec le restaurateur voisin afin que Romane puisse bénéficier d’un repas garanti sans gluten.
Nous avons trouvé ce geste extrêmement bienveillant, et, depuis, nous nous rendons régulièrement en Espagne. Cet été, elle a même pu manger un panini sans gluten, autant vous dire qu’elle était ravie !

Le kit de survie du voyageur intolérant au gluten

Même si la marque Schär dispose de 8 000 points de vente répartis dans le monde entier, il est recommandé de partir avec un kit de survie qui vous permettra de parer à toutes les situations. Il pourrait se composer par exemple de cracottes, de crackers, de pains tranchés pour faire des sandwichs et de plaisirs sucrés !

Simple et sans gluten, un blog qui fourmille de recettes !

Si comme Romane, la fille de Perrine, vous êtes intolérants au gluten, n'hésitez pas à visiter le blog Simple et sans gluten de sa maman ! En plus d'y trouver d'innombrables recettes, vous profiterez de nombreuses astuces pour contourner tous les obstacles alimentaires que vous pourrez rencontrer sur votre route. Par exemple, Perrine vous détaille le contenu de son épicerie "gluten free" en dressant sa liste d'ingrédients de base : riz complet ou demi complet, sarrasin, quinoa, millet, fécule de pomme de terre, farine de maïs, purée d'amandes… et bien d'autres éléments encore. Pour découvrir la liste complète, rendez-vous sur le blog sans gluten de Perrine ! Vous y dénicherez encore bien d'autres astuces, toutes plus gourmandes les unes que les autres. Comme le tuto pour faire sa pâte à tartiner choco-praline, ou pour réaliser soi-même sa pâte au praliné… Qui dit intolérance au gluten, ne dit pas forcément qu'il faille renoncer aux plaisirs de la vie ! Bien au contraire, même !

Le blog sans gluten de Perrine se décline en plusieurs catégories : recettes sucrées, recettes de pain, recettes salées, recettes de fêtes… Une véritable mine d'idées, à tester sans plus attendre pour contenter vos papilles, mais aussi celles de toute votre famille. Et il y en a pour tous les goûts ! Pour les becs sucrés, les recettes sont nombreuses. Des gaufres sans gluten et sans lactose, aux brownies noisettes, en passant par la pâte à crêpes avec de la farine de riz… vous n'aurez aucun mal à trouver de quoi faire plaisir à chacun ! Et pour le goûter des enfants, puisez dans le blog sans gluten une recette de barre de céréales. Miam ! Vous aimez plutôt les recettes salées ? Aucun problème ! Le blog sans gluten de Perrine dispose également de quoi vous sustenter. Pizza, salades, gratin… À vos fourneaux !

Manger à l'extérieur quand on est intolérant au gluten, c'est possible !

Comme nous l'indique l'expérience partagée par Perrine du blog Simple et sans gluten, manger à l'extérieur en France n'est pas toujours chose aisée. Même si le sans gluten tend aujourd'hui à se développer dans les restaurants,l'offre reste toutefois restreinte, surtout dans les petites agglomérations. Mais cela ne veut pas dire pour autant qu'il faille renoncer à une vie sociale épanouie, et refuser de déjeuner ou de dîner dehors avec des amis… Quelques mesures de précaution vous permettront de passer un agréable moment sans risque.

Repérer un restaurant gluten free

Avant de pousser les portes d'un restaurant, assurez-vous qu'il serve du 100 % sans gluten, ou que leur personnel est formé pour prévenir les risques de contaminations croisées. Cela vous évitera la déconvenue lors de son séjour en Espagne que Perrine du blog Simple et sans gluten nous a racontée. Pour être sûr de déguster un menu sans gluten, il existe un outil à la fois sûr et pratique : l'application contributive "On the go" développée par Schär. Vous y trouverez toutes les adresses utiles ajoutées par les consommateurs et postées après modération. Simple et efficace à la fois !

Expliquer l'intolérance au gluten à ses amis

Il n'y a pas que les sorties au restaurant qui peuvent s'avérer problématiques. Aller chez des amis peut l'être encore davantage, surtout lorsque ces derniers ne sont absolument pas sensibilisés à l'intolérance au gluten, à la maladie cœliaque ou aux différents troubles liés au gluten. Ce qu'il faut donc, avant tout, c'est informer votre entourage le plus proche en expliquant votre intolérance, ce que vous pouvez manger et ce que vous ne pouvez pas consommer. Et si cela vous gêne de procéder ainsi, vous pouvez tout aussi bien ramener vos propres aliments, ce qui vous permettra quand même de passer un moment convivial en présence de vos amis sans avoir l'impression d'être une charge pour eux.