Wraps végétariens aux pois chiches croustillants

• Préchauffez le four à 200 degrés.
• Munissez-vous d’une plaque de cuisson et posez-y une feuille de papier sulfurisé.
• Égouttez les pois chiches et rincez-les à l'eau puis séchez-les à l'aide de papier essuie-tout.
• Mélangez les pois chiches avec le cumin, le curry, l'huile d'olive et une pincée de sel. Étalez-les sur la plaque de cuisson et enfournez le plateau pendant une demi-heure.
• Coupez l'oignon rouge en rondelles et placez-le dans un bol. Versez-y le vinaigre de vin blanc et le sucre. Ajoutez une pincée de sel et remuez. Réservez.
• Occupez-vous ensuite de la préparation de la sauce à l'ail. Mélangez tous les ingrédients de la sauce ensemble et remuez bien.
• Les dernières étapes de notre préparation : lavez et coupez le concombre en lamelles. Prenez vos feuilles de menthe et faites frire le wrap 1 minute de chaque côté dans une poêle.
• Commencez par d'abord tartiner les wraps de sauce à l'ail. Garnissez-les ensuite d'oignons rouges marinés, de pois chiches croustillants, de lamelles de concombre et enfin, de feuilles de menthe.

Il ne vous reste plus qu’à déguster, bon appétit !