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Sandwich au steak barbecue avec salsa verde

Name: Sandwich au steak barbecue avec salsa verde
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 1 Mini Baguette; 120 g; 2 feuilles de salade; 1 botte feuilles de menthe; 1 botte persil; 1 botte feuilles de basilic; 2 filets de sardines; 1 c.à.s câpres; 3 c.à.s huile d'olive; 1 c.à.s ail; jus d'un demi-citron

1 personne

15-25 min

De temps en temps, vous méritez un bon lunch copieux. Quel plaisir alors de débaler un bon morceau de viande, une salsa verde faite maison, et la plus délicieuse des baguettes sans gluten ! Mais vous pouvez également tout aussi bien consommer cette recette comme repas du soir.

Vous pouvez réaliser ce sandwich au steak à l'aide d'un barbecue et d'un mixeur manuel, mais une poêle à griller ou un robot de cuisine donneront le même résultat. Choisissez également de bons produits, comme par expemple une bavette venant de chez le boucher.

Préparation

en 10-15 minutes

Cuisson

en 5-10 minutes

Température

210-220 °C

Sortez la bavette du réfrigérateur une heure à l'avance.
Saupoudrer de sel et de poivre des deux côtés.
Préchauffez le four à 200 degrés.
Préparez la salsa verde en broyant finement la menthe, le persil, le basilic, les anchois, les câpres, l'huile d'olive, l'huile d'ail et le citron dans un grand verre gradué avec un mixeur manuel.
Placez la bavette sur le barbecue et faites-la cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Puis enveloppez-les dans du papier d'aluminium et laissez-les reposer pendant 5 minutes. Vous n'avez pas de barbecue ? Mettez dans ce cas la viande dans une poêle à griller avec un filet d'huile d'olive.
Placez la mini-baguette dans le four préchauffé pendant 5 minutes.
Ouvrez la baguette dans le sens de la longueur et placez les feuilles de laitue sur le dessus. Déposez ensuite les tranches de bavette sur la laitue et terminez avec quelques cuillères à soupe de salsa verde. Placez le haut du sandwich sur la face supérieure et coupez la baguette en deux.

Ingrédients

Mini Baguette

120

flanksteak

feuilles de salade

botte

feuilles de menthe

botte

persil

botte

feuilles de basilic

filets de sardines