Pain avec fêta, poivron grillé et sauce tomate

• Lavez et essorez le persil. Hachez les feuilles après avoir enlevé les tiges. Réservez-en un peu pour la sauce.
• Coupez en deux dans la longueur les 5 tranches de pain.
• Coupez les poivrons et la fêta en 10 grands rectangles de mêmes dimensions.
• Faites chauffer dans une poêle un peu d’huile d’olive et faites griller les tranches de poivron sur les deux côtés. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
• Posez sur le pain une tranche de fêta et une de poivron.
• Ajoutez les feuilles de persil haché.
• Enroulez les tranches de pain entre deux tranches de jambon.

Pour la sauce :

• Lavez les tomates, retirez le centre et coupez-les en petits cubes.
• Assaisonnez les tomates avec l’huile d’olive et le reste du persil.
• Assaisonnez avec le sel et le poivre.
• Servez les tranches de pain avec la sauce.