FacebookPréparation
Préparation
en 50 minutes
Cuisson
en 40 minutes
Température
160 °C
- Lavez les champignons et coupez-les en fines tranches.
- Lavez, séchez, puis hachez finement le persil.
- Mettez l’huile dans une poêle et faites-y revenir les champignons pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
- Salez et poivrez, ajoutez le persil, puis retirez du feu.
- Travaillez la ricotta à l'aide d'un fouet pour obtenir une crème molle.
- Ajoutez le fromage coupé en dés, le parmesan râpé et le jaune d’œuf, puis mélangez bien.
- Délayez la farine avec 2 cuillerées à soupe d’eau, incorporez au mélange contenant le fromage, puis ajoutez les cèpes.
- Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les à la pâte en remuant de bas en haut.
- Graissez un moule à gâteau à hauts bords et de 22 cm de diamètre, saupoudrez-le de chapelure Pan Grati Schär, et mettez-y le mélange.
- Laissez cuire au four préalablement chauffé pendant env. 40 minutes à 160°C.
- N’ouvrez pas le four pendant la cuisson afin que le gâteau ne s’affaisse pas.
Ingrédients
2
c.à.s
2
c.à.s
150
g
cèpes
400
g
ricotta
100
g
Fontina
30
g
parmesan râpé
6
oeufs
1
botte
persil
2
c.à.s
huile d'olive
1
pincée/s de
poivre et sel
Nutritional & Dietary
Sans gluten
Sans noix ajoutée
Sans avoine ajoutée
Sans sésame ajouté
Sans blé
Végétarien
Nutrition
Pour 100 gr
Valeur énergétique
738 kj
176 kcal
Carbs
5 g
Fat
12 g
Protein
13 g
Produitsutilisés dans cette recette
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