FacebookGluteeniton leivonta vaatii myös tarkkuutta. Jos vettä on vain 10 grammaa enemmän tai vähemmän kuin ohjeessa, taikinasta voi tulla liian märkää ja tahmeaa tai liian kuivaa ja kovaa. Suosittelemme käyttämään luotettavaa digitaalista vaakaa ja uuniin sopivaa digitaalista lämpömittaria. Näin voit mitata tarkkaan ainesosien ja uunin lämpötilan.
Tarvitset myös suuren paistovuoan tai vanhan pellin vesihöyryä varten sekä ritilän leivonnaisten jäähdyttämistä varten. Myös tiheästä siivilästä, kun ripottelet työpinnalle riisijauhoja, sillä sen avulla voit mitata jauhojen määrän tarkemmin.
