vinkit onnistuneeseen gluteenittomaan joululeivontaan
huolehdi keittiön gluteenittomuudesta
Aloita puhdistamalla huolellisesti työtasot, uunipellit ja leivontavälineet. Varmista, että kaikki käyttämäsi välineet on pesty kunnolla ennen gluteenittoman leivonnan aloittamista. Kiinnitä erityistä huomiota välineisiin ja laitteisiin, joihin voi jäädä taikinan tai murujen jäämiä, kuten kaulimiin, vatkaimiin ja uuniin.
Muista myös, etteivät jauhot ole ainoa tarkistettava raaka-aine. Varmista, että kaikki reseptissä käyttämäsi ainekset ovat gluteenittomia.
valitse reseptiin sopivat jauhot
Eri raaka-aineiden yhdistelmät voivat vaikuttaa lopputulokseen huomattavasti, etenkin kakkuja, pikkuleipiä ja pullataikinoita leivottaessa. Parhaan lopputuloksen saat käyttämällä reseptissä suositeltuja gluteenittomia jauhoja tai jauhoseoksia.
anna taikinalle aikaa
Tuntuuko gluteeniton taikina aluksi hieman rakeiselta tai murenevalta? Ei hätää!
Kun annat taikinan levätä, jauhot ehtivät imeä itseensä kosteutta ja taikinan rakenteesta tulee tasaisempi. Anna taikinan tekeytyä reseptissä ohjeistetun ajan ennen paistamista.
noudata reseptiä, erityisesti paistoaikaa
Gluteenittomista leivonnaisista ei aina näe yhtä helposti, milloin ne ovat kypsiä. Esimerkiksi pikkuleivät voivat jäädä väriltään vaaleammiksi, vaikka ne olisivat jo valmiita.
Noudata siis reseptissä annettua paistolämpötilaa ja -aikaa sen sijaan, että odottaisit leivonnaisten näyttävän samalta kuin vehnäjauhoista valmistetut versiot.
Nyt essu päälle ja leipomaan jouluherkkuja! .
gluteenittomia joulureseptejä
maailmalta
Jokaisessa joulupöydässä on omat perinteensä. Toisissa herkutellaan hedelmillä ja mausteilla, toisissa suklaalla, ja moniin jouluherkkuihin kuuluu tietysti myös reilu määrä voita!
Kokosimme yhteen gluteenittomia joulusuosikkeja eri puolilta maailmaa. Ehkä näistä löytyy uusia herkkuja myös sinun joulupöytääsi! .
Facebook
