Tarta de champiñones y queso

Tarta de champiñones y queso

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¡Para chuparse los dedos! Un rico y sabroso pastel de champiñones con queso y hierbas frescas.

Ingredientes

8 lonchas de
400 g champiñones
300 ml leche
8 lonchas de queso Fontina
8 lonchas de Mozzarella
4 huevos
30 g mantequilla
1 limón
un poco de sal y pimienta
½ cda. de perejil, picado

Preparación

  • Corte los champiñones en rodajas y déjelos unos 30 minutos en agua de limón. Déjelos escurrir y échelos en una sartén con la mantequilla. Sazónelos con sal y pimienta y rehóguelos hasta que estén dorados. Por último, añada el perejil.
  • Quite la corteza del pan y échelo en la leche, de la que deberán reservarse tres cucharadas. El pan debe absorber la leche, pero sin llegar a deshacerse.
  • Unte una placa para horno con algo de mantequilla y coloque encima las rebanadas de pan una al lado de otra. Cúbralas con una capa de queso y una de champiñones. Vierta por encima los huevos batidos previamente con sal, pimienta y 2-3 cucharadas de leche.
  • Hornee unos 30 minutos a 180ºC y sirva en caliente.
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