Pan Blanco con carne de buey y allioli

Poner la carne de buey en un cuenco con los tomates, los champiñones, los calabacines, el aceite de oliva y el zumo de limón. Condimentar y  amalgamar bien. Dorar la carne en una sartén con aceite durante 3-4 minutos, y a continuación añadir los tomates, los champiñones y los calabacines. Saltear las verduras hasta que cojan color. Mezclar bien los dientes de ajo triturados y la mayonesa. Lavar la rúcula y secarla en una centrifugadora. Untar una rebanada de pan Blanco con una capa de allioli. Colocar encima las hojas de rúcula y rellenar con una capa de carne y otra de verduras. Cerrar con una segunda rebanada de pan Blanco.