Spätzle

Spätzle

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Este plato delicioso tiene su origen en Suabia, pero es un favorito en cualquier época del año en toda Alemania y en el Tirol.

Ingredientes

350 g Farina
3 (M) huevos
400 ml leche
1 ctda. de sal

Preparación

  • Batir los huevos y verter la leche.
  • Añadir la harina y la sal y remover hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar durante 20 minutos. Mientras tanto hervir abundante agua con sal.
  • Echar la masa directamente en el agua hirviente pasándola por el rallador para spätzle.
  • Cocer los spätzle hasta que suban a la superficie. Escurrir y pasar por agua fría. A continuación, servir los spätzle con una salsa de nata y jamón.
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