Penne con salsa de carne

5
37

Una apetitosa salsa con carne de ternera, tomate y hierbas.

Ingredientes

200 g Penne
250 g jitomates
o
250 g jitomate de bote
100 g filete de ternera
2 cda. de aceite de oliva
½ ctda. de extracto de carne
½ manojo albahaca
½ diente de ajo
25 g queso parmesano rallado
1 pizca/s de sal
1 pizca/s de pimienta

Preparación

  • Cortar la carne a dados muy pequeños.
  • Aplastar el diente de ajo y sofreirlo en una cazuela con aceite de oliva.
  • Añadir los trozos de carne, dorándolos muy bien. A continuación añadir los tomates previamente pelados y aplastados con las manos para extraer el agua y las pepitas.
  • Cocer algunos minutos y después añadir un cazo de agua hirviendo, con el extracto de carne disuelto, y la albahaca. Sazonar con sal y pimienta y, con la cazuela tapada, continuar la cocción durante media hora a fuego moderado.
  • Cocer los fusilli con abundante agua salada (12 minutos), escurrirlos ´al dente´, ponerlos in una fuente y añadir la salsa.
  • Servir con queso parmesano rayado.
  • Allergene_Egg
  • me gusta
  • guardar