La alergia al trigo es la reacción inmunológica excesiva del organismo frente al trigo. Los datos actuales sobre la prevalencia de la alergia al trigo todavía no son del todo claros por lo que es difícil estimar a cuánta gente afecta.
Muchas veces habrás escuchado hablar de la enfermedad celíaca como una alergia o intolerancia al gluten o tú mismo las habrás utilizado como sinónimos de la enfermedad celíaca.
Los términos alergia a la leche e intolerancia a la lactosa se suelen confundir o usar a menudo como sinónimos, pero hay diferencias importantes entre ellos en lo que respecta a la alimentación diaria.
