Sopa con vino blanco

Retire la corteza del pan y córtelo en trocitos. Derrita la mantequilla en una sartén, eche los trocitos de pan, espolvoréelos con la canela, tuéstelos y colóquelos en un plato. Vierta el caldo y el vino en una olla. En una escudilla bata delicadamente la nata con las yemas de huevo y viértala en la olla sin dejar de mezclar. Cueza la sopa hasta que se haya espesado. Añada la nuez moscada y la sal. Sirva en platos hondos donde haya colocado anteriormente el pan tostado con la canela.