Sopa con vino blanco

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Con un seductor aroma a canela y nuez moscada.

Ingredientes

5 lonchas de
40 g mantequilla
1 ctda. de canela en polvo
250 ml caldo de carne
o
caldo vegetal
125 ml vino blanco
3 yemas de huevo
100 ml nata
sal
pimienta blanca
½ ctda. de nuez moscada recién molida

Preparación

Retire la corteza del pan y córtelo en trocitos. Derrita la mantequilla en una sartén, eche los trocitos de pan, espolvoréelos con la canela, tuéstelos y colóquelos en un plato. Vierta el caldo y el vino en una olla. En una escudilla bata delicadamente la nata con las yemas de huevo y viértala en la olla sin dejar de mezclar. Cueza la sopa hasta que se haya espesado. Añada la nuez moscada y la sal. Sirva en platos hondos donde haya colocado anteriormente el pan tostado con la canela.

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