Salsa de Feta con Pimiento Rojo Asado

Salsa de Feta con Pimiento Rojo Asado

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El pimiento rojo asado y el queso feta son una combinación perfecta para cualquier picoteo o entrante. Esta sencilla receta sin gluten se puede usar como salsa, crema o acompañamiento.

Ingredientes

2 pimientos
75 g queso feta
2 tbsp aceite de oliva
1 tsp miel
to taste sal y pimienta
Para acompañar:
to taste Grissini

Preparación

  • Calentar el horno a 250°C.
  • Cortar los pimientos rojos por la mitad. Quitar las semillas y partes blancas. .
  • Poner los pimientos boca abajo en la bandeja del horno.
  • Cocinar unos 30 minutos hasta que esté muy dorado.
  • Poner los pimientos rojos asados en una bolsa de plástico y dejar enfriar.
  • Quitar la piel de los pimientos rojos.
  • Poner los pimientos asados, el queso feta y el aceite de olive en una batidora. Batir hasta que quede una crema suave.   
  • Condimentar con miel, sal y pimiento.
  • Servir con Grissini.
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