Alcachofas rellenas

Alcachofas rellenas

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Corazones de alcachofa con un delicioso relleno de queso, jamón y ajo. ¡No sólo es magnífico el aspecto, sino también el sabor!

Ingredientes

2 Ciabatta Bread
12 alcachofas
150 g salchichón
1 taza de leche
1 cebolla
50 g jamón
50 g queso Fontina
2 cda. de queso parmesano rallado
1 huevo
1 diente de ajo
sal y pimienta
aceite de oliva

Preparación

Pele las hojas exteriores de las alcachofas. Relleno: mezcle bien en un bol el pan empapado en leche, la cebolla picada, el salchichón y el jamón picados, el queso parmesano y el huevo con aceite de oliva, sal y pimienta. Cueza brevemente en agua caliente los corazones enteros de las alcachofas, escúrralos y séquelos. Húndalos algo en el centro, decore el hueco con el relleno y cubra con queso Fontina rallado. Déjelas unos 30 minutos en el horno a 200ºC.

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