FacebookCocinar
Preparación
en 35-40 minutos
Cocinar
en 11-13 minutos
- Cortar la panceta en tiras delgadas y dorar en una sartén grande con el aceite o la mantequilla a fuego lento durante 1-2 minutos hasta que quede crujiente. Retirar la sartén del fuego. Echar los espaguettis en agua hirviendo con sal y cocerlos como indica el envoltorio hasta estar “al dente” (11 minutos).
- Rallar finamente el queso parmesano, batir las yemas hasta formar una espuma, agregar la nata, revolver y añadir la mitad del queso parmesano. Después salpimentar a gusto.
- A continuación retirar el agua de los espaguettis ya listos y ponerlos en la sartén con la panceta. Finalmente mezclar todo muy bien y agregar la crema.
- Todo debe hacerse muy rápido, sino las yemas se cuajan. Una consistencia cremosa obtienen los huevos, si se cuecen con el calor que aun tienen los espaguettis. Por último servir los espaguettis en platos precalentados, agregando el resto de queso parmesano encima.
Ingredientes
100
g
panceta
50
g
Parmesano
1
cda. de
aceite de oliva
o
mantequilla
2
cda. de
nata
4
yemas de huevo
sal
pimienta
Nutritional & Dietary
Sin gluten
Sin frutos secos añadidos
Sin avena añadida
Sin sésamo añadido
Sin soja añadida
Sin levadura añadida
Sin aceite de palma
Sin trigo
Nutrición
Por 100 g
Energía
2.344 kj
554 kcal
Carbohidratos
78 g
Grasa
17 g
Proteína
22 g
Schär is worldwide
Europa
Europa del Este
EE. UU., Canadá y Sudamérica
Asia, África y otros países
Internacional
