Nuvolette de huevo

Nuvolette de huevo

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Estas nuvolette de huevo ligeras y espumosas son perfectas para empezar el día de forma fácil, rápida y saludable, servidas con nuestro pan.

Ingredientes

2 lonchas de Pan Rustico
2 grande huevos
al gusto sal y pimienta
1 pizca/s de copos de guindilla molidos
al gusto mantequilla

Preparación

  • Separar las yemas de las claras. Poner las claras en un recipiente de tamaño mediano y las yemas en dos recipientes distintos, con cuidado para que no se rompan.
  • Precalentar el horno a 230ºC y recubrir una bandeja pequeña o una fuente con papel de horno.
  • Montar las claras a punto de nieve con una batidora o un robot de cocina, como para hacer un merengue.
  • Disponer las claras montadas en dos montoncitos sobre la bandeja y formar un hoyo para la yema en el centro con la parte de atrás de una cuchara. Comprobar que los bordes sean lo bastante gruesos para contener la yema.
  • Cocer las claras a 230ºC durante 2 minutos y a continuación disponer las yemas en los hoyos con delicadeza. Condimentar con una pizca de sal, pimienta y guindilla triturada.
  • Cocinar durante otros 3 o 4 minutos hasta que la yema alcance el punto de cocción deseado.
  • Servir enseguida con pan tostado.
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