Panecillos multigrano con salmón

Panecillos multigrano con salmón

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Ingredientes

2 lonchas de Pan Rustico
1/2-1 pepino
1/2 limón
4 cda. de requesón en grasas
1 pizca/s de sal
1 pizca/s de pimienta
1 puñado de hojas de espinaca
1 cebolleta
40 g salmón ahumado

Preparación

  • Lavar el pepino, secarlo y cortarlo en sentido horizontal. Quitar las semillas y rallarlo fino.
  • Poner el pepino rallado en un paño limpio, apretarlo bien para que pierda el agua y a continuación trasladarlo a un cuenco.
  • Exprimir el limón, añadir el queso batido fresco u otro queso bajo en grasas y el pepino y salpimentar.
  • Lavar con cuidado las espinacas y secarlas en la centrifugadora.
  • Limpiar una cebolleta y picarla fina.
  • Untar una rebanada de pan rustico con crema de queso y pepino.
  • Rellenar con salmón ahumado y hojas de espinaca y echarle cebolleta por encima.
  • Cerrar con una segunda rebanada de pan rustico.
  • Allergene_Egg
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