Tiramisù de Stracciatella y frambuesas

Tiramisù de Stracciatella y frambuesas

Tags: Vegetariano Postres Cocina étnica
5
49

Un postre clásico italiano, con una pequeña vuelta de tuerca: el toque de las clásicas galletas Savoiardi y una deliciosa crema de queso mascarpone, aderezada con dulces y aromáticas frambuesas y tentadoras virutas de chocolate, para darle variedad a la mesa.

Ingredientes

1 paquete de
300 g
frambuesas
100 g
azúcar
250 g
mascarpone
250 g
requesón en grasas
200 g
crema
1
vainilla en vaina
o
azúcar de vainilla Bourbon
100 g
escamas de chocolate

Preparación

  • Disponer los bizcochos Savoiardi en un molde para soufflé.
  • Reservar un puñadito de frambuesas para adornar y triturar las demás hasta obtener un puré, que se distribuirá sobre los bizcochos.
  • Mezclar batiendo el requesón “quark” con el queso Mascarpone, el azúcar y la vainilla, hasta conseguir una crema.
  • Añadir y mezclar la nata montada y 70 g de virutas de chocolate. Extender la masa elaborada encima de las frambuesas.
  • Dejar reposar en la nevera, durante 3 horas o una noche entera. Antes de servir, utilizar las frambuesas y las virutas de chocolate reservadas para adornar.
  • Allergene_Egg

Echa un vistazo

Tiempo de preparación
30 min
Tiempo de reposo
3 h
Dificultad
Fácil

Información nutricional

por 100 g:
proteínas 5g
grasas 18g
carbohidratos 23g
calorías 271
kj 1136
Productos en esta receta