Schiacciata (especialidad italiana)

Tags: Bocadillos | Panecillos rellenos Cocina étnica
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Buon appetito! Una delicia de la tradición mediterránea con jamón, tomate, mozzarella y aceitunas.

Ingredientes

250 g
1 cda. de
aceite de oliva
½ ctda. de
sal
5 g
levadura seca
o
10 g
levadura fresca
1 vaso de
agua
6
aceitunas negras deshuesadas
50 g
jamón
1
tomate
50 g
Mozzarella
1 cda. de
queso Grana Padano
o
Parmesano

Preparación

  • Poner en un recipiente 150 g de harina, el aceite, la sal, la levadura y el agua tibia y amasar bien.
  • Sin dejar de mezclar, añadir el resto de la harina hasta que la masa no se pegue a las manos.
  • Posteriormente echar un poco de harina a la superficie de trabajo, colocar en ella la masa y seguir amasando hasta que sea elástica y fácil de extender.
  • Dividir la masa en dos partes y formar dos discos iguales.
  • Extender el primer disco sobre una bandeja antiadherente y ponerle encima el jamón cocido desmenuzado en trozos grandes, el tomate en daditos y las aceitunas deshuesadas y trituradas.
  • Espolvorear con el queso parmesano y distribuir la mozzarella cortada en rodajas finas.
  • Taparlo todo con el otro disco de masa y juntar bien los extremos.
  • Pintar la superficie con un poco de aceite y colocar en una fuente ligeramente engrasada. Cocinar en el horno precalentado.
  • Allergene_Egg

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Tiempo de preparación
1 h
Tiempo de cocinar:
20 min
Dificultad
Media
Raciones
3

Información nutricional

por 100 g:
proteínas 8g
grasas 10g
carbohidratos 48g
calorías 312
kj 1319
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