Receta básica para el hojaldre

Receta básica para el hojaldre

Tags: Vegetariano Postres Tartas | Galletas Cocina étnica
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Hojaldre hecho en casa: para maestros de la cocina. Esta receta sirve como base para muchos platos deliciosos!

Ingredientes

600 g
250 ml
leche
250 ml
agua
10 g
sal
10 g
azúcar
300 g
margarina

Preparación

  • Mezcle la margarina ablandada en unos 50 g de harina. Forme un bloque rectangular con un espesor entre 8 y 10 mm.
  • Eche el resto de la harina sobre la superficie de trabajo y forme un hueco en el centro.
  • Vierta en ese hueco el agua, la leche, la sal y el azúcar. Amase bien los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  • Extienda la masa hasta que tenga un espesor de 8-10 mm. Ponga en el centro la margarina amasada con harina.
  • Doble por encima una mitad de la masa y oprima el bloque de margarina.
  • Extienda la masa con el rodillo hasta obtener un rectángulo de 1 cm de grosor.
  • Doble la masa en cuatro y vuelva a extenderla con el rodillo. Repita este proceso cuatro veces.
  • Allergene_Egg

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Tiempo de preparación
1 h
Dificultad
Para expertos

Información nutricional

por 100 g:
proteínas 2g
grasas 23g
carbohidratos 45g
calorías 390
kj 1643
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