Milhojas de Crema de Coco y Fresas

Para la crema de coco:

• Poner en un cazo al fuego la leche de coco con las semillas de cardamomo. Calentar hasta el punto de ebullición y dejar infusionar.
• Poner en un bol los huevos y batir.
• Añadir el azúcar e integrar.
• Verter la harina tamizada y remover hasta disolver los gránulos
• Añadir la mitad de la leche y cuando se integre, verter el resto de la leche.
• Incorporar a un cazo y, sin dejar de remover, calentar a fuego medio hasta que espese.
• Tapar con film y dejar enfriar.

Para montar el milhojas:

• Precalentar el horno a 200 ºC.
• Sacar la lámina de hojaldre y cortar rectángulos iguales en función del tamaño deseado. ( 5 x 10 cm). 
• Colocar los rectángulos en una bandeja, pincelar con huevo batido y espolvorear azúcar por encima.
• Hornear durante 15-20 minutos hasta que estén dorados.
• Una vez haya enfriado, poner la crema en una manga pastelera con boquilla lisa
• Colocar una tira de hojaldre en un plato, añadir la crema, incorporar una fila de fresas laminadas. Después, colocar otra porción de hojaldre, decorar con crema y cerrar con otra lámina de hojaldre horneado. 
• Decorar encima con unas fresas y azúcar glas. ¡Deliciosa!